Murilo Medeiros, Claudemir Candido – Midimax
Após duas semanas de produção, o bolo de aniversário de Campo Grande chegou ‘geladinho’, com 800 quilos e 32 metros, à Avenida Afonso Pena, nesta quarta-feira (26). A preparação envolveu mais de 60 pessoas e, só nesta manhã, foram mais de três horas para montar as 18 letras de “Campo Grande 127 anos”.
Estudante de Gastronomia no Senac, Daniele Souza Gonçalves acompanhou toda a produção do bolo. “É muito grande. Ele veio em um caminhão refrigerado. Foi uma alegria ver que o bolo chegou inteiro, maravilhoso, geladinho e delicioso”, explica. A Fecomércio foi responsável pelo quitute.
Os bolos já estavam prontos na terça-feira (25) e receberam os últimos ajustes nesta quarta (26). As letras foram envelopadas para serem armazenadas no caminhão-frigorífico, refrigerado e higienizado. “É gigantesco, 32 metros de bolo. Muito feliz de estar aqui, de verdade, distribuindo”, conclui Daniele Gonçalves.
Caminhão-frigorífico
O caminhão seguiu para a área do desfile cívico-militar, que foi cancelado por causa da chuva, por volta das 7h. A estrutura, com tenda para cobrir o bolo, já estava montada na Avenida Afonso Pena, entre a Rua 14 de Julho e a Avenida Calógeras.
Entre 10h e 10h30, a equipe da Fecomércio fez os últimos ajustes para garantir o corte do bolo gigante. Por volta das 11h, a distribuição começou, para a alegria do público, que aguardava na fila há mais de duas horas.
Segundo a Fecomércio, a produção seguiu protocolos de boas práticas de manipulação, com monitoramento das temperaturas, rastreabilidade dos ingredientes e coleta de amostras dos lotes produzidos. Profissionais tiraram amostras dos alimentos para garantir que todos os processos foram monitorados e controlados.
Embora tenha sido divulgado que as fatias do bolo gigante do aniversário de Campo Grande seriam distribuídas em pratos descartáveis, e que a população não poderia recolher pedaços com recipientes próprios, alguns moradores chegaram ao local da distribuição munidos de potes para a ocasião.
Desfile cancelado
